来源：韦德网页 发布时间：2024-11-26 09:35:45
四月春光明媚，山花绚丽。2024年“大美陇川”傣族德昂族泼水节就要到了，作为泼水节必不可少的一种风味小吃泼水粑粑，傣族泼水粑粑在节日中扮演着一种非同小可的人物，它就如新年的饺子、正月十五的元宵。在泼水狂欢中，相信你也要吃上几个泼水粑粑。
制造泼水粑粑需求以下几种资料，糯米粉、猪油（食用植物油也可）、芭蕉叶、红糖水、苏子。苏子有降气消痰、止咳平喘的成效，调配红糖经土法舂过，便成为了泼水粑粑的风味馅料。
制造泼水粑粑首先把红糖粉末参加糯米面中，再参加适量煮好的红糖水后用手进行重复揉拌，直到揉成劲道的面团。
糯米面团揉好后，在用芭蕉叶包裹，包裹前要在芭蕉叶上均匀的涂上一层猪油，处理好今后再包裹糯米面团，就会削减糯米面团的粘性，便利包裹。
将适量糯米面团放进叶片里包裹，就制成了一个个外形精巧的泼水粑粑，将包好的泼水粑粑放到蒸笼里边，拿到厨房里蒸30分钟。半小时后甘旨的泼水粑粑就出炉了。
刚出锅的泼水粑粑，带有一阵蕉叶夹杂着糯米的幽香扑鼻而来，翻开蕉叶一口咬下去甜而软糯，味道醇香味道漫长，是雅俗共赏的一道天然美食。传统的泼水粑粑制造起来的确费时费工，但当你吃上一口刚刚出锅的泼水粑粑时，那丝软糯甜美的甘旨会让你重回回忆中的幼年。
