来源：韦德网页 发布时间：2024-12-18 11:42:37
一束束阳光普照在发酵车间的阳光房内熠熠生辉，一排排发酵缸整齐地排列着蔚为壮观，一阵阵扑鼻的酵香煞是沁人心脾，一台台干净整洁的现代化食品生产设备正在忙碌地运行，一辆辆货车正在把产品装运到全国20余个省市甚至远销缅甸、越南、老挝等多个东南亚国家……这就是河南省征伦味业有限公司的一个掠影。
殊不知这家年产调味品30000吨的现代化生产企业当初只是从一家小作坊，一步步的发展离不开一代代市场监管人的精心帮扶和鼎力支持。
品牌培育助“坊”变“企”。该企业成立于1987年，是一家传统的手工作坊，历经30多年的精心经营，产品供不应求。为了鼓励企业不断做大做强，县市场监督管理局成立专班“一企一策”谋划“坊”转“企”。
打造提升软硬件设施。在该企业食品生产许可、变更许可申请前进行技术指导，通过提前介入，市场监督管理局的专业技术人员依据有关标准和规范，对厂房布局、设备选型、工艺流程等方面给予科学合理建议。着重关注加工场所环境卫生、防蝇防鼠防尘等硬件设施设置，结合生产的基本工艺的加工顺序和产品特点，指导小作坊规划原辅料间、操作间、成品间等功能区间，按序放置设施设备，做到物品生进熟出、人流物流分开。主动指导建立进销货台账、设备清洗消毒等记录。避免企业因不了解要求而进行盲目建设，减少不必要的投入和资源浪费。
规范提升标准化生产。针对该公司准备上马小磨香油、芝麻酱、色拉酱等特色生长线的需要，全方位全流程提供技术上的支持和服务，通过组织座谈指导、集中培训、现场指导等方式，从企业的车间布局、工艺流程、化验室设置和现场核查的要求等进行现场帮扶，沟通交流，避免企业走“弯路”。帮助解决企业执行标准、工艺管理、技术改造、检验测试和法律和法规等方面诉求，推动食品生产技术能力全方位提升。邀请市局专业技术人员，多次当场指导规范固态发酵醋酿造8项要点和需要注意的几点，纠正了企业的错误认识和操作误区，规范了标准化生产流程。
建立健全风险防控体系。在建设初期就建立起完善的质量管理体系和食品安全管理制度。企业在生产许可申请前就对各项标准有清晰的认识，能够根据相关要求进行规范生产，从而大幅度的降低事后出现质量上的问题和违反相关规定的行为的风险。对该公司做全面“把脉会诊”，切实落实食品安全两个责任，推动企业建立完善食品安全风险防控管理机制，建设“透明车间”，按照食品安全管理责任制，严格落实落细“日管控、周排查、月调度”工作要求，进一步规范生产流程和质量管理体系，实现产业高水平质量的发展与食品生产安全深度融合。
品牌保护助企行稳致远。在县市场监督管理局的精心帮扶下，该公司采用国内领先微生物发酵、智能调配、数字化灌装、自动化包装生产线，培育了“淯陽”、“粤香”、“酱到家”、“张楼油坊”等品牌，拥有多项专利技术，主打产品有零添加原汁酱油、黑豆酱油、零添加醋等，直接配套“蔡林记、盐津铺子”等知名销售商家，产品不仅畅销国内，并且远销缅甸、老挝等东南亚国家。
在几十年的粮食酿造生产、研发、微生物发酵生产的全部过程中，河南征轮味业有限公司坚持走自我改革与联合创新的智能化、数字化、产业化道路，取得突飞猛进成长，先后荣获“第二届‘一带一路’国际农博会金奖”、“河南省绿色调味品先进制造工程技术研究中心”、“河南省放心粮油加工示范企业”、“河南省创新型中小企业”、“南阳老字号”产品企业、国际现代农业博览会(河南)“优秀企业奖”、“国家科技型中小企业”等荣誉，成为豫皖鄂最大酿造加工公司之一。（徐起升 王文阁 徐书辉）
